羊奶在中医理论中被认为性味甘、微寒。中医对食物和药物的性质划分主要依据四气五味理论，其中寒性指具有清热、滋阴、降火等作用的特性。羊奶的微寒性质使其适合阴虚内热体质的人群，但可能不适合阳虚畏寒者长期大量饮用。
中医对乳制品性质的判断存在学术争议。部分古籍如《本草纲目》记载羊奶甘温无毒，而现代中医教材多归类为微寒，这种差异源于古代医家观察角度不同。羊奶的寒性程度弱于牛奶，因其分子颗粒更小、脂肪结构不同，在消化过程中消耗的阳气较少。岭南地区民间常用生姜煮羊奶以中和寒性，西北牧区则普遍认为发酵后的酸奶寒性减弱。现代营养学发现羊奶富含短链脂肪酸，这种成分可能与传统认知的温中作用存在关联。
体质虚寒者饮用羊奶建议搭配肉桂、红枣等温性食材。急性肠胃炎发作期应暂停饮用，术后恢复期患者需咨询中医师辨证使用。市售羊奶粉经过高温加工后寒性可能发生改变，不宜直接套用传统属性判断。糖尿病患者需注意羊奶的升糖指数虽低于牛奶，但仍属中等水平。部分人群对羊奶的寒凉反应表现为腹泻或痰湿加重，这类情况建议改饮发酵型羊乳制品。临床观察显示，婴幼儿对羊奶寒性的耐受度存在个体差异，不宜简单以成人标准判断。
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