晚餐适量吃煮花生不会发胖，但如果过量食用则可能导致发胖。
煮花生含有一定的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。其中的蛋白质可以增加饱腹感，不饱和脂肪酸对健康有益。如果在晚餐时适量食用，比如一小把，这些营养物质能够为身体提供能量和营养支持，并且由于其饱腹感，还可以减少对其他高热量食物的摄入。花生的热量相对较高，每100克煮花生大约含有300千卡的热量，如果在晚餐时大量食用，摄入的热量就容易超过身体在夜间的消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
有些人可能会在煮花生时加入大量的盐或者糖，如果是这种情况，即使食用量不多，也可能因为盐分或糖分摄入过多而带来健康风险，比如增加水肿的可能性或者摄入过多的空热量。而且，晚餐的整体饮食结构也很重要，如果晚餐已经有较多的主食和油脂类食物，再吃较多的煮花生就更容易发胖了。
