糖尿病能吃黑米粥吗

张人玲 主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等内分泌科

糖尿病患者能吃黑米粥，但需要适量进食，少食多餐。

糖尿病患者控制饮食主要是控制升糖指数高的食物的摄入量，黑米属于粗粮，作为主食升糖指数较米饭低，且黑米当中含有的碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质成分都比较丰富，可以让糖尿病患者获得全面的营养，黑米还有一定降血压、降血脂的辅助作用，含有的大量纤维素还能促进肠道的蠕动，帮助消化，预防便秘，所以食用黑米是对糖尿病人大有裨益的。

但是需要注意黑米的烹饪手法，单纯的黑米饭或者加入黑米的杂粮饭替代白米饭最佳，如果做成黑米粥食用，其含有的淀粉、碳水化合物等营养物质在反复加热的过程中，会进一步分解，食用后在人体内消化吸收的速率会变快，血糖上升的速度也会更快。所以食用黑米粥时需要适量，少食多餐，用粗粮替代精细粮食，最好多吃杂粮、豆类、蔬菜。

2022-04-28 浏览 29

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