老年人骨裂后应多摄入高钙食物如乳制品和豆制品、富含维生素D的食物如鱼类和蛋黄、增加蛋白质摄入优选瘦肉和蛋类、适量食用富含胶原蛋白的食物如猪蹄和牛筋、多吃新鲜蔬果补充维生素C和矿物质。具体分析如下：
1.高钙食物如乳制品和豆制品：钙是骨骼的主要成分，骨裂后需补充足够的钙以促进愈合。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品含钙量高且易吸收，豆腐、豆浆等豆制品也富含钙质。虾皮、芝麻等食物也可作为辅助补充。
2.富含维生素D的食物如鱼类和蛋黄：维生素D能促进钙的吸收和利用，对骨骼修复至关重要。深海鱼如三文鱼、沙丁鱼含有丰富维生素D，蛋黄、动物肝脏也是良好来源。适当晒太阳也能帮助体内合成维生素D。
3.增加蛋白质摄入优选瘦肉和蛋类：蛋白质是组织修复的基础物质，骨裂后需保证充足摄入。鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等优质蛋白易消化吸收，鸡蛋蛋白含量高且氨基酸组成合理。
4.适量食用富含胶原蛋白的食物如猪蹄和牛筋：胶原蛋白是骨骼和结缔组织的重要成分，猪蹄、牛筋、鸡爪等食物富含胶原蛋白，可辅助骨骼修复。但需注意适量，避免过量摄入脂肪。
5.多吃新鲜蔬果补充维生素C和矿物质：维生素C能促进胶原蛋白合成，橙子、猕猴桃、菠菜等蔬果富含维生素C。钾、镁等矿物质也对骨骼健康有益，香蕉、西兰花等是不错选择。
骨裂后饮食需均衡搭配，避免高盐、高糖食物影响钙吸收。烹饪方式以清淡为主，减少油炸和辛辣刺激。根据身体状况调整食量，避免加重消化负担。定期复查并根据恢复情况调整饮食方案。
