脑溢血患者在饮食上应以清淡、低盐、低脂、高纤维的食物为主,适当补充优质蛋白和维生素,有助于恢复血管弹性和神经功能。
脑溢血后,饮食需注重营养均衡且易消化。主食可选择燕麦、糙米等粗粮,富含膳食纤维,帮助稳定血压和血糖。蔬菜如菠菜、芹菜、西兰花等含有丰富的钾和叶酸,有助于降低血管压力。水果推荐香蕉、苹果、蓝莓,补充维生素和抗氧化物质。蛋白质来源以鱼类、鸡胸肉、豆制品为佳,避免红肉和动物内脏。坚果如核桃、杏仁含不饱和脂肪酸,适量食用有益心血管健康。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖,避免油炸、烧烤等高油脂做法。
需严格控制盐分摄入,每日不超过5克,以防血压波动。避免辛辣刺激性食物,如辣椒、酒精、浓茶等,以免加重血管负担。高糖、高胆固醇食物如甜点、肥肉、蛋黄等也应限制。饮食需细嚼慢咽,防止呛咳。若合并糖尿病或肾病,需根据医嘱调整饮食结构。康复期间定期监测血压、血脂,结合医生建议逐步调整饮食方案。