全当归和当归的区别在于药用部位不同、功效侧重不同、成分含量不同、适用人群不同、用法用量不同。具体分析如下：
1.药用部位不同：全当归使用根及根茎整体入药，包含归头、归身、归尾三部分，而普通当归可能仅使用特定部位如归身或归尾。全当归的药用范围更广，整体性更强，普通当归则可能因部位不同而功效有所差异。全当归的综合作用更全面，普通当归则可能侧重某方面的效果。
2.功效侧重不同：全当归兼具补血、活血、调经、润肠等多重功效，适用范围较广。普通当归若仅用归身则偏重补血，归尾则偏重活血化瘀。全当归的协同作用更强，普通当归的功效可能较为单一，需根据具体需求选择使用。
3.成分含量不同：全当归因包含不同部位，成分更为复杂，挥发油、阿魏酸等活性物质分布不均。普通当归若仅用某一部分，特定成分含量可能较高或较低。全当归的整体药效更均衡，普通当归可能在某些成分上更为集中。
4.适用人群不同：全当归适合需要综合调理的人群，如血虚兼有血瘀者。普通当归若仅用归身更适合单纯血虚者，归尾更适合瘀血阻滞者。全当归的适用范围更宽泛，普通当归需根据体质和症状针对性使用。
5.用法用量不同：全当归因药性全面，用量可适当减少，普通当归若仅用某一部分可能需要调整剂量。全当归可单独使用，普通当归有时需配伍其他部位或药物以增强效果。全当归的用法相对灵活，普通当归需更精确控制用量。
全当归和普通当归的选择需结合具体需求，全当归的综合性强，普通当归的针对性更明确，合理运用才能发挥最佳效果。
