幽门螺杆菌沸水煮多久

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

幽门螺杆菌在100℃的沸水中煮10-15分钟左右可被杀灭。

幽门螺杆菌是一种对生长环境要求非常严苛的革兰氏阴性菌，主要生存在人的胃部及十二指肠内。虽然对生存环境要求苛刻，但在体外也有一定的存活能力。不过，高温对其有很强的杀伤力，当达到100℃的沸点时，持续10-15分钟的水煮，幽门螺杆菌的蛋白质结构会被破坏，从而失去活性死亡。这也是为什么在日常生活中，提倡使用高温消毒餐具等方式来预防幽门螺杆菌感染的原因之一。

在处理可能被幽门螺杆菌污染的物品时，要注意全面消毒。比如餐具，不能只是简单地过一下开水，要确保足够的水煮时间。而且，仅仅依靠水煮消毒可能并不完全保险，对于一些难以水煮消毒的物品，如牙刷等，最好定期更换。同时，预防幽门螺杆菌感染是一个综合性的过程，除了注意物品消毒，还要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，提倡使用公筷、公勺，家庭聚餐时进行分餐制等，这样才能更有效地防止幽门螺杆菌的传播和感染。

2024-12-02 浏览 35

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