吃青根貂肉会感染病毒吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

青根貂属于麝鼠属，是中国国家三有保护动物即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，猎捕、杀害、食用保护动物及其制品均属违法行为，所以不应该食用青根貂肉，而不是单纯探讨是否会感染病毒的问题。

从健康风险角度来看，野生动物生存环境复杂，身上可能携带各种病菌、病毒、寄生虫等。许多新出现的传染病都与野生动物有关，例如SARS病毒被认为与蝙蝠、果子狸等野生动物有关。青根貂在野外生存过程中，也可能接触到各种病原体。如果食用其肉，在处理和烹饪过程中，若没有彻底煮熟或者在宰杀过程中有伤口暴露接触到其血液、体液等，就有可能感染未知的病毒、细菌等微生物，从而引发疾病，像禽流感病毒就可以通过禽类传播给人类，类似的风险在食用来源不明的野生动物肉时都可能存在。

保护野生动物对于维护生态平衡至关重要。野生动物在生态系统中扮演着各种角色，如青根貂在湿地生态系统中有其独特的生态位，存在有助于维持湿地生态的稳定。如果因为非法猎捕食用等行为导致其种群数量减少，会引发一系列生态连锁反应，影响整个生态系统的健康和稳定。所以应遵守法律法规，拒绝食用野生动物。

2024-11-12 浏览 4

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