重度脂肪肝患者可以适量食用低脂、高蛋白、高纤维的食物，如鱼类、豆制品、蔬菜和全谷物，同时需严格控制高糖、高脂及酒精摄入。
重度脂肪肝的饮食应以减轻肝脏负担、促进脂肪代谢为核心。优质蛋白如鸡胸肉、鱼虾等有助于修复肝细胞，而燕麦、糙米等全谷物能提供膳食纤维，帮助调节血脂。新鲜蔬菜如菠菜、西兰花富含抗氧化物质，可减少肝脏炎症。水果宜选择低糖类型，如蓝莓、苹果，避免过多果糖加重脂肪堆积。烹饪方式建议清蒸、水煮或凉拌，避免油炸、煎烤。坚果类虽含健康脂肪，但需控制每日摄入量，以防热量超标。
重度脂肪肝患者需严格戒酒，酒精会直接损伤肝细胞。加工食品、甜饮料及精制糖类可能加速脂肪肝进展，应完全避免。合并高血压或糖尿病时，需同步控制盐分和碳水化合物的摄入量。定期监测肝功能指标，配合适度运动，如快走或游泳，有助于改善代谢。若体重超标，应在医生指导下逐步减重，避免极端节食导致肝功能恶化。任何饮食调整均需结合个体情况，建议在营养师或肝病科医师的指导下制定个性化方案。
吃什么降脂肪肝补营养
廖英坚
主任医师 萍乡市第二人民医院
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吃什么有助于治疗脂肪肝
廖英坚
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脂肪肝应多吃什么食物好
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