血糖高可以吃饺子吗

血糖高的人群可以吃饺子，但是需要控制摄入总量。饺子主要由饺子皮和饺子馅构成。

饺子皮属于碳水化合物，为了保证患者血糖水平稳定和营养均衡，一定的碳水化合物摄入是有必要的，但是碳水化合物的占比应该控制在50%~60%左右。另外饺子皮的制作原材料可以换成全麦粉，相较于精制面粉，全麦粉中的膳食纤维含量更高，能够延缓胃排空增加肠道运转时间，减少肠道对葡萄糖的吸收，从而帮助稳定血糖。

饺子馅可以是肉馅也可以是素馅，肉馅尽量选择蛋白质含量高，脂肪含量少的肉类，调饺子馅时不要放太多油和盐，可以多放一些蔬菜。

需要注意血糖高的人群吃饺子尽量不要喝饺子汤，因为饺子汤中的淀粉含量比较高，会迅速升高血糖造成血糖波动。

2022-04-29 浏览 57

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