吃饺子血糖会升高吗
血糖高的人在日常生活中进食任何食物时都需要非常注意，若吃了一些东西引起血糖飙升，后果是不堪设想的。那么饺子作为我们生活中最常见的食物之一，会不会导致血糖升高呢?
饺子是会导致血糖升高的，血糖高的人平时吃饺子需要特别注意。饺子的饺子皮里面含有大量的淀粉，淀粉的含糖量高，吃了饺子后会导致餐后血糖大幅度升高。
饺子馅是由蔬菜、肉类等剁成碎沫搅制而成，因为饺子馅比较碎的原因，在肠胃里可以很快被吸收，缩短了消化的时间，身体在吸收大量的食物后会产生热量，而体内却不能及时分泌相应的胰岛素，从而也会间接引起血糖升高。有的人在吃饺子的时候喜欢吃肉馅的饺子，并且会加上很多油去搅拌饺子馅，这种情况吃了以后也会引起血糖升高。
所以说血糖高的人在吃饺子时要选择好合适的饺子馅来吃，最好是吃含膳食纤维较高的饺子馅，不仅可以促进肠胃消化，还不会导致血糖升高太多。而另一方面也要控制好吃饺子的数量，男性建议吃10个左右，女性建议吃8个左右，一餐最好不要超过15个，血糖波动较大的人要养成饭后监测血糖浓度的习惯，久而久之掌握规律就可以控制血糖的相对平稳。
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