吃了变质的食物会得胃炎吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

吃了变质的食物可能会得胃炎。

变质的食物中通常含有大量的有害微生物，如细菌、霉菌及其毒素等。当这些变质食物进入胃部后，有害微生物会破坏胃黏膜的正常结构和功能。胃黏膜是胃部抵御外界侵害的重要屏障，一旦受损，胃酸就可能对胃黏膜下层组织产生刺激，引发炎症反应，从而导致胃炎。例如，变质食物中的沙门氏菌感染胃部后，会释放毒素，使胃黏膜出现充血、水肿等炎症表现。而且，变质食物中的毒素还可能影响胃部的正常蠕动和消化液分泌，进一步扰乱胃部的生理功能，加重胃部的不适和炎症状态。

如果不小心吃了变质食物，要密切关注身体状况。如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，应及时就医。在日常生活中，要注意食物的保存，尽量遵循正确的储存方法，如将食物放在合适的温度环境下，避免食物长时间暴露在空气中。购买食物时，要注意查看食物的保质期和外观状态，对于有异味、变色或者包装破损的食物不要食用。同时，也要注意饮食卫生，养成饭前便后洗手的好习惯，防止病从口入。

2024-11-22 浏览 13

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