核桃仁可能导致胃胀，尤其对消化功能较弱或过量食用的人群更为明显。核桃仁富含脂肪和膳食纤维，这两类成分在消化过程中需要更多时间和胃酸参与，容易引发胃部不适。部分人群对坚果中的抗营养因子敏感，也可能出现腹胀等反应。
核桃仁的高脂肪含量是引发胃胀的主要原因。脂肪消化速度较慢，会延长胃排空时间，过量摄入可能造成胃部负担。膳食纤维虽然促进肠道健康，但突然增加摄入量或本身存在消化不良时，未被充分分解的纤维在肠道发酵产气，导致腹胀。核桃仁中的植酸和多酚类物质可能干扰消化酶活性，进一步影响消化效率。敏感体质或肠易激综合征患者更易出现此类症状。
食用核桃仁需控制单次摄入量，建议每日不超过30克。充分咀嚼有助于减轻胃部负担，避免空腹食用可减少刺激。肠胃功能紊乱期间应暂时停食，待恢复后逐步尝试。若长期出现胃胀，需排查是否存在坚果过敏或慢性胃炎等问题。搭配温水或适量运动能促进消化，但避免与碳酸饮料同食，以防加重胀气。储存不当的核桃仁可能氧化变质，产生刺激性物质，需确保新鲜度以减少肠胃不适风险。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张子义
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
核桃仁泡水喝对缓解胃胀可能有一定辅助作用，但无法替代正规治疗。中医认为核桃仁性温...
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