吃海鲜是不是会引发肠胃炎

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

吃海鲜有可能会引发肠胃炎。

海鲜是一类营养丰富的食物，但其中存在多种因素可能导致肠胃炎。首先，海鲜如果保存不当，很容易被细菌、病毒或寄生虫污染。例如，副溶血性弧菌是一种常见于海产品中的细菌，食用了被这种细菌污染的海鲜后，就可能引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。其次，有些人对海鲜过敏，过敏反应也可能累及胃肠道，表现出类似肠胃炎的症状，如恶心、呕吐、腹痛，同时还可能伴有皮肤瘙痒、皮疹等其他过敏表现。再者，海鲜本身性质寒凉，如果大量食用，尤其是对于脾胃虚寒的人来说，容易损伤脾胃，影响胃肠的正常消化和吸收功能，从而引发肠胃不适，严重时可发展为肠胃炎。

如果要食用海鲜，有一些注意事项。在购买海鲜时，要确保其新鲜度，尽量选择正规的市场和商家。海鲜烹饪时一定要煮熟煮透，避免生食或半生食，这样可以有效杀死可能存在的细菌、病毒和寄生虫。对于有海鲜过敏史的人，应严格避免食用海鲜。食用海鲜时，也不宜过量，并且可以搭配一些性温的食材，如姜、蒜等，姜蒜具有一定的杀菌和暖胃作用，可以在一定程度上减轻海鲜对肠胃的不良影响。

2024-11-22 浏览 1

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