苦菜是一种很适合在夏天的时候吃的食物，不过有很多的人对于苦菜这种食物并没有一个具体的了解，今天来给大家详细的介绍一下苦菜的功效和作用。
1、改善消化不良
苦菜这种食物中所含有的维生素C和胡萝卜素是非常丰富的，这两种物质能够起到非常不错的改善消化不良和便秘的效果。如果本身就患有肠胃方面的疾病，也可以适当的多吃苦菜来抑制疾病的发生。
2、补血保健
苦菜还能够起到非常不错的补血的功效，因为苦菜这种食物当中的维生素和微量元素含量也是比较多的，而且这些营养物质也很容易被人体吸收掉。中老年人平时可以适当的多吃苦菜，这样能够起到非常不错的保健效果。
3、降三高
苦菜还能够起到非常不错的降三高的作用，若是患上了高血脂、高血压或者是高血糖之类的疾病，平常的时候适当的多吃一些苦菜可以很好地帮助抑制病情。
4、促进发育
正在生长发育的小孩子，平时也可以多吃苦菜，因为苦菜当中氨基酸和无机盐的含量是非常丰富的，当人体吸收掉这些元素以后，是能够促进人体的骨骼发育的。
苦菜的功效与作用有很多，适当的吃苦菜也能够提高身体的抵抗力，为身体补充营养素，更是能够防治疾病，不过一定要注意适度吃，不可以吃的过多。
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