白蜜是蜂蜜的一种，特指颜色浅淡、质地浓稠的优质蜂蜜，因色泽洁白或淡黄而得名，在中药领域常作为辅料或单独入药使用。传统医学认为白蜜性平味甘，归肺、脾、大肠经，具有润燥解毒、补中缓急的功效，常用于治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘等症，其药性温和且富含活性成分，被视为滋补调和的佳品。
白蜜的药用价值与其特殊成分密切相关。未经高温处理的天然白蜜含有葡萄糖、果糖、多种酶类及矿物质，其中淀粉酶、蔗糖转化酶等能促进消化吸收。在《伤寒论》中，白蜜与甘草配伍组成蜜煎导方用于润肠通便；《本草纲目》记载其能和百药，解诸毒。现代研究发现，白蜜中的酚类化合物具有抗氧化作用，低pH值环境可抑制部分病原微生物。与普通蜂蜜相比，白蜜的葡萄糖结晶更细腻，更易被人体吸收，特别适合老年人和体质虚弱者调养。在炮制中药时，白蜜常作为炙制辅料，如蜜炙黄芪可增强补气功效。
使用白蜜需注意鉴别真伪，掺假产品可能含糖浆或添加剂。糖尿病患者应在医师指导下控制用量，湿热痰滞者慎用。储存时应避光密封，防止吸潮变质。煎煮含白蜜的方剂需后下，高温久煎会破坏活性成分。部分人群可能对蜂产品过敏，初次食用建议少量测试。优质白蜜呈半透明凝脂状，有天然花香，过于稀薄或气味异常者不宜药用。传统经验认为枣花蜜、槐花蜜等浅色蜜种更符合白蜜标准，但具体应用仍需结合临床辨证。
