中耳炎患者食用辣椒确实可能诱发症状加重或复发。辣椒中的辣椒素会刺激黏膜，导致局部充血和分泌物增多，若炎症未完全消退，可能引发耳痛、闷胀感等不适反应。
中耳炎发作与辣椒的关联主要源于两方面机制。辣椒素会激活神经末梢的TRPV1受体，不仅刺激口腔和咽喉黏膜，还可能通过神经反射影响咽鼓管功能。咽鼓管连通鼻咽与中耳，当其黏膜肿胀时，中耳压力调节失衡，原有炎症易被激化。辛辣食物可能加速血液循环，使炎症区域毛细血管扩张，渗出物增加，加重耳部堵塞感。临床观察发现，部分患者在摄入辛辣食物后，耳痛、耳鸣症状明显，尤其急性中耳炎或慢性中耳炎急性发作阶段更为敏感。
中耳炎患者需注意饮食调节，急性期应严格避免辣椒、酒精等刺激性食物，恢复期也需控制摄入量。保持耳道干燥，避免用力擤鼻，防止病原体经咽鼓管逆行感染。若反复出现饮食后耳部不适，建议完善耳内镜和听力检查，排除胆脂瘤或鼓膜穿孔等并发症。合并过敏性鼻炎或鼻窦炎者，需同步治疗上呼吸道疾病，减少中耳炎复发风险。日常可增加维生素C和锌的摄入，促进黏膜修复，但具体用药需遵医嘱。
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