紫苏鸡蛋的功效与作用及食用方法

张子义 主任医师 中日友好医院三级甲等中医内科

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紫苏鸡蛋一般有解表散寒、健脾和胃、止呕、补益气血、增强免疫力等功效与作用，可以通过水煮、炒、煎、蒸等方式进行烹饪。具体分析如下：

1.功效与作用。

（1）解表散寒。紫苏属于一种解表药物，可用于改善风寒感冒引起的发热、流清涕、咳嗽等症状，起到祛寒的作用。

（2）健脾和胃。紫苏和鸡蛋一起食用，可以增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、面色萎黄、消化不良等症状，促进食物的消化和吸收。

（3）止呕。适量食用紫苏鸡蛋能够改善患者恶心、呕吐的胃肠道不适症状。

（4）补益气血。鸡蛋中含有丰富的营养物质，适量食用能够补气养血，改善气血不足引起的疲倦乏力、精神萎靡、头晕眼花等症状。

（5）增强免疫力。紫苏鸡蛋一起食用，能够补充机体所需要的营养，促进机体循环和代谢，增强免疫力，提高自身抗病能力。

2.食用方法。

（1）水煮。可以用把紫苏和鸡蛋放入锅里加适量的水煮熟食用。

（2）炒。把鸡蛋和紫苏放油后，直接炒熟食物。

（3）煎。可以把紫苏切丝加入适量的鸡蛋，搅拌后加油煎熟食用。

（4）蒸。可以把适量的鸡蛋加入碗中，搅拌后放入紫苏，隔水蒸熟食用。

在日常生活中，不建议患者过量食用紫苏鸡蛋，以免出现腹痛、胀气等不适症状，对身体造成不良影响。注意观察自身变化，出现异常情况及时入院就诊，在医生指导下进行辨证治疗。

2023-09-10 浏览 764

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