吃海鲜会导致皮肤瘙痒吗

刘雯敏 副主任医师 山东省立医院三级甲等皮肤性病科

吃海鲜有可能会导致皮肤瘙痒。

海鲜是容易引发过敏反应的食物之一。许多人的身体会将海鲜中的某些蛋白质视为外来的有害物质，从而启动免疫反应。当免疫系统对海鲜中的特定蛋白产生过敏反应时，身体会释放如组胺等化学物质。组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，进而刺激神经末梢，导致皮肤瘙痒，还可能伴随出现红斑、风团等症状。像虾、蟹、贝类等海鲜都是常见的致敏源。而且，这种过敏反应的发生与个体的体质密切相关，有些人本身就是过敏体质，他们的免疫系统更为敏感和活跃，食用海鲜后过敏的几率就相对较高。即使之前食用海鲜没有出现过敏症状，也不能完全排除日后过敏的可能性，因为身体的免疫状态可能会随着年龄、健康状况、环境因素等发生改变。另外，海鲜的新鲜程度、烹饪方式以及是否与其他食物搭配食用等因素，也可能影响是否会出现皮肤瘙痒等过敏反应。如果海鲜不新鲜，其中可能含有更多的细菌、寄生虫或者变质产生的有害物质，这会增加过敏反应发生的风险。而过度的烹饪加工可能改变海鲜的蛋白质结构，也可能引发过敏反应。

2024-11-15 浏览 10

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