干辣椒发霉能吃吗

干辣椒发霉不能吃。

干辣椒在发霉之后会含有大量的黄曲霉毒素，这种物质对身体的危害很大，容易诱发细胞发生癌变，从而导致癌症的发生。而且黄曲霉毒素还会对胃肠道造成一定刺激，在摄入后有可能会引起胃肠道反应，例如腹泻、腹痛、呕吐等。干辣椒在发霉之后口感也会明显的下降，一般会有一些异常的味道，营养价值也会大量的降低。

为了保证饮食健康，不能吃发霉的干辣椒，而且也要避免吃其他发霉的食物，例如木耳、蘑菇等，避免对身体造成损伤。如果误吃发霉的干辣椒之后，出现了腹痛、腹泻等症状，应及时到医院就诊，配合医生采取治疗，例如灌肠治疗、静脉输液治疗等，有助于缓解症状。另外，在储存食物时一定要放在干燥避光的环境中，避免发生霉变。

2021-08-19 浏览 505

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