发霉的木耳能吃吗

木耳是在市面上经常见到的一种食物，由于大多数都是干木耳，所以很多人都认为它能够存放很长的时间，但是在存放一段时间以后，有些人就会发现部分木耳已经发霉了，他们既不想浪费，又担心发霉的木耳对身体不好，那么发霉的木耳能吃吗?

发霉的木耳能吃吗?

发霉的木耳是不能吃的。木耳属于菌类食物，适量食用对人体存在很大的益处，但是一旦出现发霉的情况，木耳一般也已经产生了霉菌，而霉菌对于人体是有害的，即使将表面的霉菌冲洗干净，里面的肉质也可能已经产生了毒素，此时食用就很有可能会引起腹泻、恶心等一系列的中毒症状，所以在食用之前一定要注意观察一下木耳是否已经发霉。

木耳本身是不易发霉的，一般存放的时间会比较长，大概可以存放一年左右，甚至更久，如果在短期内就出现了发霉的情况，那一定是保存的方法不正确，它应该放在干燥通风的地方进行保存，一定要注意不能受潮，因为一旦受潮，就很容易使木耳出现霉变的情况，一般只要能够保持木耳放置在干燥的环境下，就可以存放很长的时间。

为了避免浪费，我们平时在购买木耳的时候可以少购买一点，只要能够及时吃完，一般就不会出现发霉，但如果购买的太多，就一定要注意木耳保存的方法，也可以时不时地看一下，并将木耳放在阳光下进行暴晒，这样能够避免木耳出现发霉的情况。