脂肪肝应注意控制总热量摄入、减少高脂肪食物、限制精制糖和酒精、增加膳食纤维、补充优质蛋白质。具体分析如下：
1.控制总热量摄入：每日摄入热量需与消耗平衡，避免过剩能量转化为脂肪堆积在肝脏。肥胖或超重者应逐步减重，但不可过快，每月减重不超过体重的5%。优先选择低升糖指数食物，如糙米、全麦制品，避免暴饮暴食。
2.减少高脂肪食物：动物内脏、肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物需严格限制。烹饪时选用植物油，如橄榄油、菜籽油，每日油脂摄入不超过25克。反式脂肪酸常见于加工食品，应完全避免。
3.限制精制糖和酒精：含糖饮料、甜点等高糖食物会加速脂肪合成，加重肝脏负担。酒精直接损伤肝细胞，脂肪肝患者必须戒酒，无安全剂量可言。
4.增加膳食纤维：蔬菜、水果、杂粮等富含膳食纤维的食物可延缓糖分吸收，减少脂肪堆积。每日蔬菜摄入不少于500克，水果200至350克，以低糖品种为主，如苹果、柚子。
5.补充优质蛋白质：适量摄入鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白有助于肝细胞修复。每日蛋白质需求为每公斤体重1至1.2克，避免过量增加肾脏负担。
脂肪肝的饮食调整需长期坚持，结合适度运动与规律作息。定期监测肝功能及超声变化，必要时在医生指导下干预。避免盲目服用保健品或偏方，以免加重肝脏代谢负担。
