合理饮食的吃肉是不会导致血糖升高的。肉的糖量并不高,吃肉主要是补充蛋白质和脂肪类营养物质。
科学研究发现,吃脂肪含量高的食物,比如大量吃肥肉,会升高血糖。脂肪的氧化分解,消耗大量葡萄糖分解的中间产物,阻断了体内葡萄糖的彻底氧化,使血液中的血糖浓度升高。人体如果大量采用脂肪类,动物蛋白供能,会减少葡萄糖的利用,会出现胰岛素抵抗,容易在体内增加血糖浓度。
如果血糖偏高,需要养成良好的饮食习惯。禁烟、禁酒、多运动、多吃蔬菜、少吃碳水饮料、少吃甜食、包括少吃肥肉类食物。
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