胆囊结石的饮食

李峰 副主任医师 山东大学齐鲁医院三级甲等普外科

胆囊结石患者的饮食需要特别注意。患者应遵循低脂、低胆固醇、适量蛋白质和高维生素的饮食原则。

首先，要减少脂肪的摄入，避免进食油炸食品、动物油、肥肉等高脂肪食物，因为高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛发作。同时，要限制胆固醇的摄取，少吃蛋黄、动物内脏、鱼子等高胆固醇食物，以降低胆固醇结晶形成结石的风险。适量增加蛋白质的摄入，可选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。多吃新鲜蔬菜和水果，能为身体提供丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进胆汁排泄和肠道蠕动。

在日常生活中，还应注意规律进食，避免暴饮暴食。一日三餐要定时定量，尤其是要重视早餐，这样可以促进胆汁的正常排泄，防止胆汁在胆囊内过度淤积。要养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免进食过快过多。还要注意控制体重，避免过度肥胖，因为肥胖会增加胆囊结石的发病风险。另外，戒烟戒酒对于胆囊结石患者的健康恢复也很重要。胆囊结石患者通过合理的饮食调整，配合适当的治疗和运动，可以更好地控制病情，提高生活质量。

2024-11-07 浏览 7

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