黑芝麻对黑发效果的显现时间因人而异，通常需要持续食用3-6个月才能观察到一定改善。黑芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E以及矿物质如铜、铁等，这些成分被认为有助于滋养毛囊、促进黑色素合成，从而改善白发问题。但需注意，黑芝麻并非药物，其效果受个体吸收能力、饮食习惯及白发成因等因素影响，无法保证对所有人均有效。
黑芝麻的黑发机制主要与其营养成分相关。黑色素合成需要酪氨酸酶参与，而黑芝麻中的铜元素是酪氨酸酶的重要辅因子，可能间接支持黑色素生成。维生素E的抗氧化特性有助于减少毛囊氧化应激，延缓头发变白进程。中医理论也认为黑芝麻能补肝肾、益精血，从传统角度解释其对头发健康的潜在益处。现代医学尚未明确证实黑芝麻能逆转白发，尤其是遗传性或年龄相关的白发，这类问题通常与毛囊中黑色素细胞自然衰退有关，仅靠饮食调整难以彻底解决。
食用黑芝麻需注意适量，每日建议不超过20克，过量可能导致脂肪摄入过多或消化不良。白发成因复杂，如压力、疾病、营养不良等均可能影响效果，建议结合整体健康管理。若白发问题严重或突然增多，应优先就医排查甲状腺疾病、贫血等潜在病因。黑芝麻可能与其他药物或补剂相互作用，服用抗凝血药物或矿物质补充剂者需谨慎。改善白发需综合调整，包括减少熬夜、均衡饮食、避免频繁染发等，单一依赖黑芝麻并不可靠。
