可以降胃火和肝火的食物有苦瓜、绿豆、莲子、菊花、雪梨。具体分析如下：
1.苦瓜：苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、泻火明目的功效。苦瓜所含的生物碱和苦瓜苷能有效降低胃火，缓解口干舌燥、牙龈肿痛等症状。同时，苦瓜能促进胆汁分泌，帮助肝脏排毒，减轻肝火旺盛引起的头晕目眩、易怒烦躁。适量食用苦瓜可清泄体内积热，但脾胃虚寒者不宜多食。
2.绿豆：绿豆性凉，归心、胃经，是清热解毒的佳品。绿豆富含蛋白质、维生素B族及矿物质，能有效缓解胃火过盛导致的口臭、便秘等问题。绿豆汤可促进肝脏代谢，加速毒素排出，改善肝火上升引发的目赤肿痛、失眠多梦。煮绿豆时不宜加糖，以免影响清热效果。
3.莲子：莲子味甘涩性平，能清心火、安神志，对胃火和肝火均有调节作用。莲子中的莲心碱可镇静神经，缓解肝阳上亢引起的头痛、烦躁。莲子的淀粉和膳食纤维能滋养胃阴，减少胃酸过多导致的灼热感。建议搭配银耳或百合炖煮，增强滋阴降火功效。
4.菊花：菊花性微寒，归肝、肺经，擅长平抑肝阳、疏散风热。菊花中的黄酮类化合物能抗氧化，减轻肝脏负担，改善肝火旺导致的眼干、耳鸣。泡菊花茶饮用可中和胃热，缓解咽喉肿痛、食欲不振。体质虚寒者应搭配枸杞以平衡药性。
5.雪梨：雪梨甘凉多汁，能生津润燥、清热化痰。雪梨的果胶和水分可缓解胃火引起的口干舌燥、大便干结。其丰富的维生素C有助于肝脏解毒，降低肝火过盛引发的皮肤痤疮、情绪波动。脾胃虚弱者建议蒸煮后食用，避免寒凉伤胃。
适当调整饮食结构，结合规律作息，有助于平衡体内火气，维持脏腑功能协调。
