鸽子、陈皮、甘草可以一起煲汤,这种搭配在中医食疗中具有补益和调理作用。鸽肉性平味甘,能补肝肾、益气血;陈皮理气健脾、燥湿化痰;甘草补脾益气、清热解毒,三者结合能起到协同增效的作用,适合气血不足或脾胃虚弱者食用。
从中医角度分析,鸽肉富含优质蛋白和多种微量元素,有助于恢复体力;陈皮所含挥发油能促进消化液分泌,改善食欲不振;甘草中的甘草酸具有抗炎作用,可缓解咽喉不适。三者合煲,汤水清润甘甜,既能滋补又不会过于温燥,适合秋冬季节或病后调养。需注意陈皮用量不宜过多,以免汤味发苦,通常5-10克即可,甘草建议选用炙甘草,更侧重补益效果。
体质偏热或感冒发热期间不宜频繁食用此汤,以免加重内热。孕妇及高血压患者需在医师指导下使用甘草,因其可能影响电解质平衡。煲汤前需将鸽子焯水去腥,陈皮浸泡后刮去白瓤减少苦涩,小火慢炖1-2小时使药效充分释放。饮用时建议撇去表面浮油,避免过于油腻。若出现口干、便秘等不适症状,应立即停用并咨询中医师调整配伍。