生的黑芝麻可以煮粥吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

通常生的黑芝麻可以煮粥。

黑芝麻是一种营养丰富的食材，具有浓郁的香气和独特的口感。将生的黑芝麻直接用于煮粥是完全可行的，而且能为粥品增添别样的风味和营养价值。

当把生的黑芝麻放入粥中一起煮制时，随着煮粥过程的进行，黑芝麻会逐渐变软，其营养成分也会慢慢融入到粥里。这样煮出来的粥，不仅有着米粥本身的清香，还混合着黑芝麻的醇厚味道，让人闻之就食欲大增。同时，黑芝麻富含多种维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等营养物质，如维生素E、B族维生素、钙、铁、锌等，这些营养成分对于人体的健康有着诸多益处。经常食用含有黑芝麻的粥，可以起到滋养肝肾、乌发养颜、润肠通便等作用。黑芝麻还含有抗氧化物质，有助于对抗自由基对身体的损害，延缓衰老。

在日常生活中，可以根据自己的喜好和需求来选择不同的食材与生黑芝麻搭配煮粥。比如，可以加入红枣、桂圆等，使粥具有更丰富的口感和营养；也可以搭配一些杂粮，如糙米、燕麦等，让粥更加健康和美味。而且，还可以根据个人口味适量调整黑芝麻的用量，以达到最佳的口感和风味。

2024-08-24 浏览 52

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