脾虚胃寒宜食温热易消化食物、糯米制品、生姜红糖水、山药红枣粥、炖煮肉类。具体分析如下：
1.温热易消化食物：选择小米粥、南瓜羹等温性软烂食物，能减轻脾胃负担。这类食物富含碳水化合物与膳食纤维，可促进胃肠蠕动又不刺激黏膜。烹饪时需长时间炖煮至糊化状态，便于消化吸收。温热的物理特性有助于提升腹腔血液循环，改善寒证导致的运化无力。
2.糯米制品：糯米具有补中益气功效，制成八宝饭或酒酿圆子更易消化。糯米支链淀粉含量高，在适度加热后形成凝胶状结构，能在胃黏膜形成保护层。需注意控制单次摄入量，避免过量引发胀气。搭配桂圆、莲子等辅料可增强温补效果。
3.生姜红糖水：生姜所含姜辣素能刺激消化液分泌，红糖提供快速能量支持。两者协同可缓解胃部冷痛症状。建议晨起空腹饮用，利用生姜挥发油促进胃肠蠕动，红糖中的铁元素辅助改善因脾虚导致的贫血倾向。
4.山药红枣粥：山药黏液蛋白可修复受损胃黏膜，红枣补益气血。慢火熬煮使淀粉充分糊化，减少脾胃消化耗能。山药中的尿囊素成分具有抗炎作用，红枣环磷酸腺苷能调节肠道菌群平衡，适合长期调理。
5.炖煮肉类：选择羊肉、牛肉等红肉文火慢炖，加入陈皮、砂仁等香料。肉类提供优质蛋白质与血红素铁，炖煮后胶原蛋白转化为明胶，易于吸收。香料中的萜烯类物质可促进胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻脾胃负担。
脾虚胃寒的饮食调理需遵循温、软、缓原则，避免生冷油腻。通过食物性味与烹饪方式的配合，逐步恢复中焦运化功能。建议结合体质特点调整膳食比例，必要时配合艾灸等外治法增强效果。
