1-2岁幼儿的饮食需要注重营养均衡和易消化，推荐食谱包括蔬菜泥、肉末粥、鸡蛋羹、软烂面条等。这一阶段是幼儿快速生长发育期，需提供充足蛋白质、维生素和矿物质，同时兼顾食物口感和安全性。
适合1-2岁幼儿的食谱应包含多种食材搭配。主食可选择软米饭、小馒头或烂面条，搭配胡萝卜泥、南瓜泥等蔬菜补充膳食纤维。蛋白质来源以易消化的鱼肉、鸡肉末、豆腐为主，可制作成肉末蒸蛋或鱼蓉粥。水果建议选择香蕉、苹果等软质果泥，避免过硬或易噎食的颗粒。奶类仍为重要营养来源，每日可安排2-3次母乳或配方奶，辅以少量酸奶或奶酪。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、辛辣或高糖高盐食物。
需注意食材需彻底切碎或研磨，防止噎呛风险。新食材应逐一添加并观察3-5天，确认无过敏反应后再纳入常规食谱。避免蜂蜜、整颗坚果、果冻等高风险食物。幼儿胃容量有限，建议每日安排3次主餐加2-3次点心，控制每餐分量。餐具需专用并严格消毒，培养自主进食时可提供安全硅胶勺。若出现持续拒食、腹泻或皮疹，应及时咨询儿科医生调整饮食方案。
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