孕妇可以适量食用艾叶煮鸡蛋，但需根据个人体质和孕期情况谨慎选择。艾叶具有温经散寒、止血安胎等功效，鸡蛋富含优质蛋白质，两者结合对部分孕妇有一定益处。孕期饮食需特别注意食材安全性与适用性，建议在专业医师指导下食用。
艾叶煮鸡蛋是传统食疗方，艾叶性温，归肝、脾、肾经，常用于虚寒性出血或胎动不安。鸡蛋提供胎儿发育所需的胆碱、卵磷脂等营养素。体质虚寒、有小腹冷痛或胎漏迹象的孕妇，适量食用可能帮助缓解症状。但艾叶含有挥发性油脂成分，过量摄入可能刺激肠胃或引发子宫收缩。孕早期胚胎不稳定阶段或体质偏热的孕妇应避免食用，以免引起不适。现代医学认为，孕期饮食需注重营养均衡，任何药膳都不可替代正规产检与医疗建议。
注意事项方面，孕妇食用艾叶煮鸡蛋前必须确认艾叶来源安全，避免农药残留或霉变风险。每次使用干艾叶不超过3-5克，新鲜艾叶需彻底清洗。烹饪时需久煮以减少刺激性成分，建议每周食用不超过2次。出现口干舌燥、便秘等上火症状应立即停用。妊娠高血压、糖尿病孕妇需计算鸡蛋摄入量，避免影响基础疾病。服用抗凝药物或保胎药物的孕妇，需警惕艾叶与药物的相互作用。最关键是遵循产科医生的个性化指导，不可盲目依赖民间偏方。孕期营养应优先通过多样化膳食获取，特殊食疗仅作为辅助手段。
