掉头发可以吃富含蛋白质的食物、富含铁元素的食物、富含维生素的食物、富含锌元素的食物、富含不饱和脂肪酸的食物。具体分析如下：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是头发的主要组成部分，摄入足够的蛋白质有助于头发生长。像鸡肉、鱼肉、豆类等都是优质蛋白质的良好来源。鸡肉富含多种氨基酸，容易被人体吸收利用，能够为头发提供构建的基础材料。鱼肉中的蛋白质不仅含量高，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，对头发健康有益。豆类含有丰富的植物蛋白，例如大豆蛋白，能补充头发所需营养，增强头发的韧性，减少掉发。
2.富含铁元素的食物：铁元素对头发健康非常重要，缺铁会导致贫血，进而影响头发的正常生长，导致掉发增多。动物肝脏是铁元素的优质来源，例如猪肝，含有丰富的血红素铁，这种铁的生物利用率高。菠菜也是含铁量较高的食物，除了铁之外，还含有多种维生素和矿物质，有助于改善血液循环，为毛囊提供充足的营养，从而减少掉发。红枣同样富含铁元素，还具有养血安神的作用，对因气血不足引起的掉发有一定的改善效果。
3.富含维生素的食物：维生素在头发的生长和健康维护中起着不可或缺的作用。维生素A有助于细胞的增殖与分化，对头皮健康有益，胡萝卜富含大量的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。维生素B族中的B2、B6、B12等对头发的生长和色泽有影响，例如糙米富含多种B族维生素，能够促进头皮的新陈代谢。维生素C具有抗氧化作用，可促进胶原蛋白的合成，柑橘类水果富含维生素C，能增强头发毛囊的微血管壁，减少掉发。
4.富含锌元素的食物：锌元素参与体内多种酶的合成，对头发的正常生长发育有重要意义。生蚝是含锌量极高的食物，锌可以调节头皮油脂分泌，改善头皮环境，减少因脂溢性皮炎引起的掉发。坚果类食物如杏仁也富含锌元素，同时还含有不饱和脂肪酸等营养成分，有助于滋养头发，增强头发的抵抗力，防止头发脆弱易断而掉落。
5.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸对头发的光泽和柔顺度有积极影响。鱼油是不饱和脂肪酸的优质来源，可以改善头皮的血液循环，使毛囊能够更好地获取营养。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，涂抹在头发上可增加头发的光泽，食用则有助于从内部改善头发的健康状况，减少掉发的同时让头发更加健康亮丽。
在饮食调整的同时，也要保持均衡的饮食结构，避免过度节食或挑食。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适当的运动等，对改善掉发情况也非常重要。如果掉发问题严重，应及时就医，排除疾病因素。
