红薯和紫薯相比,红薯的含糖量更高一些。
红薯和紫薯都属于甘薯,但具体的品种不一样。红薯和紫薯都属于淀粉含量比较高的食物,两者的营养成分并不一致,其中红薯含有淀粉、纤维素、胡萝卜素、维生素、果胶等营养成分,紫薯含有淀粉、膳食纤维、维生素、果胶、花青素等营养成分。红薯的水分、淀粉含量都比紫薯高一些,红薯的含糖量稍微比紫薯高些。红薯口感软糯香甜,紫薯口感粉面奶香,相比之下,红薯吃起来软烂容易消化,吃进去后红薯的升糖指数会比紫薯高一些。
虽然红薯的含糖量比紫薯高,但两者的含糖量差距并不大,红薯和紫薯都属于含糖量比较高的食物,如果血糖高或糖尿病患者,平常应该少吃红薯和紫薯,每次吃红薯和紫薯时切记控制好量,不可食用太多。
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