当归具有一定的辅助降血糖作用，但效果有限，不能替代正规降糖药物。现代当归中的多糖、阿魏酸等成分可能通过改善胰岛素抵抗、促进胰岛β细胞修复等机制调节血糖，动物实验证实其提取物可降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖值。不过现有证据主要来自细胞和动物研究，临床人体试验数据仍不充分，其降糖效果和具体机制需进一步验证。
展开来看，当归作为传统补血药材，其调节血糖的作用与改善微循环、抗氧化损伤等综合效应相关。研究发现当归多糖能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道碳水化合物的吸收，类似阿卡波糖的作用原理。同时含有的有机酸成分可提升肝脏糖原合成能力，增强外周组织对葡萄糖的利用效率。在中医理论中，当归常与黄芪、地黄等配伍用于气阴两虚型糖尿病，通过调和气血来改善代谢紊乱。但需注意，不同炮制方式的当归成分差异较大，水煎剂的降糖效果弱于醇提物。
使用当归辅助控糖需严格监测血糖变化，避免与磺脲类降糖药联用导致低血糖风险。妊娠期糖尿病患者、阴虚火旺体质者慎用，常规用量每日不宜超过10克。出现口干、头晕等不适症状应立即停用。值得强调的是，糖尿病治疗需以饮食控制、运动疗法为基础，在医生指导下规范用药，中药材仅能作为辅助手段。实验室数据显示，当归降糖效果约为二甲双胍的1/5-1/3，且起效缓慢，不可盲目替代降糖药物。
