石膏不可直接食用。石膏的主要成分是硫酸钙,虽然在某些食品加工中作为添加剂使用,但直接食用未经处理的石膏可能对健康造成危害。
石膏在食品工业中主要用于豆腐凝固剂或面团调节剂,但需经过严格提纯和剂量控制。天然石膏可能含有重金属或其他杂质,直接摄入会导致消化不适,甚至引发中毒。硫酸钙本身溶解度低,大量摄入可能堵塞消化道或干扰矿物质吸收。医学上仅允许使用食品级石膏,且添加量有明确限制,确保安全性。
食用石膏前必须确认是否为食品级,并严格遵循专业指导。误食工业用或建筑用石膏需立即就医,避免自行催吐或处理。孕妇、儿童及消化系统疾病患者更需谨慎。日常饮食中无需额外补充石膏,过量摄入无益处。若因特殊需求使用,应咨询营养师或医生,确保用法与用量符合安全标准。