2018嘌呤含量一览表

刘雯敏 副主任医师 山东省立医院三级甲等皮肤性病科

《2018嘌呤含量一览表》是一份对各类食物嘌呤含量进行汇总呈现的资料。

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。尿酸过高会引发痛风等疾病，所以了解食物中的嘌呤含量对健康饮食有重要意义。在嘌呤含量一览表中，我们可以看到不同食物嘌呤含量有较大差异。像动物内脏如肝、肾、心等、海鲜部分贝类、沙丁鱼等属于高嘌呤食物。这些食物每100克中的嘌呤含量往往超过150毫克。食用过多高嘌呤食物会导致体内尿酸快速升高，对于本身尿酸代谢异常或者已经患有痛风的人群来说，是需要严格控制摄入的。

而肉类中的嘌呤含量处于中等水平，例如猪肉、牛肉、羊肉等，每100克嘌呤含量大概在75-150毫克之间。对于健康人群适量食用是可以的，但对于尿酸偏高者则需要限量。与之相对的是，蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等食物则属于低嘌呤食物，每100克中的嘌呤含量通常低于75毫克，是适合各类人群广泛食用的健康食物。尤其是蔬菜和水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维，不仅对控制尿酸有益，还对整体健康有积极的促进作用。这份嘌呤含量一览表为合理安排饮食提供了重要的参考依据，有助于根据自身健康状况选择合适的食物，预防和控制与尿酸相关的疾病。

2024-11-15 浏览 1

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