观音叶豆腐的功效与作用通常有补钙、清热润燥、促进排便、辅助提高抵抗力、补脑等，禁忌是不可以过量吃、变质时不可以吃、痛风者避免食用、肾结石者避免食用、寒性体质和脾胃虚寒者不宜食用等。具体如下：
1.功效。
（1）补钙。观音叶豆腐中含有丰富的钙，可以预防体内的钙缺乏，对青少年的骨骼发育以及预防老年骨质疏松症有帮助。
（2）清热润燥。观音叶豆腐味甘性寒，适量食用能够清除体内热毒，可缓解热病导致的经常口渴、虚弱等症状，还具有生津止咳的作用。
（3）促进排便。观音叶豆腐含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，能够清除肠道中的废物排出，对促进排便有辅助作用。
（4）辅助提高抵抗力。观音叶豆腐含有脂肪、维生素、蛋白质等营养成分，被身体逐渐消化和吸收后，可以辅助提高抵抗力。
（5）补脑。观音叶豆腐中的锌含量丰富，可以促进大脑细胞的生长和修复，对于维持身体的认知和思维功能也非常重要。
2.禁忌。
（1）不可以过量吃。一次性吃过多的观音叶豆腐容易增加胃肠道负担，可能会出现恶心、呕吐、腹胀等症状，因此要注意适量。
（2）变质时不可以吃。如果观音叶豆腐出现变质的现象，其中可能会滋生有害细菌，还会降低营养价值，这种情况下也不可以吃。
（3）痛风者避免食用。观音叶豆腐内嘌呤含量较高，会导致体内的尿酸也增多，有可能引发痛风症状，出现关节疼痛、肿胀等现象。
（4）肾结石者避免食用。观音叶豆腐中钙的含量比较高，容易与体内的草酸结合，诱发或加重肾结石病症，影响疾病恢复。
（5）寒性体质和脾胃虚寒者不宜食用：观音叶豆腐性寒，因此体质偏寒、脾胃虚弱的人群食用后可能会加重体内寒气，不利于健康。
虽然吃观音叶豆腐对身体有好处，但是不能代替药物治疗疾病，如果身体存在不适，应及时前往医院治疗。
