山药止咳化痰的做法

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

山药具有一定的润肺止咳、健脾益胃等功效，以下是一种山药止咳化痰的做法：山药粥。

制作山药粥时，首先准备适量的山药、大米。将山药洗净，去皮切成小块。大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。接着把切好的山药块放入锅中，转小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不时搅拌，防止粘锅。大约煮30-40分钟，直到大米和山药都变得软烂，粥变得浓稠即可。这道山药粥适合咳嗽有痰且脾胃虚弱的人食用。

山药之所以能在止咳化痰方面发挥作用，是因为山药含有丰富的黏液蛋白、淀粉酶等多种营养成分。黏液蛋白能够滋润呼吸道，减轻咳嗽时的干涩感。从中医角度来说，山药入肺经，具有补肺气的功效，肺气充足则有助于改善咳嗽、咳痰的症状。而且山药健脾益胃，脾胃为后天之本，脾胃功能良好有助于身体运化水湿，减少痰液的生成。大米也具有补中益气、健脾和胃的作用，与山药搭配，既能增强止咳化痰的效果，又能起到滋养身体的作用，尤其适合在身体虚弱、感冒后咳嗽咳痰时食用，是一道简单又健康的食疗佳品。

2024-11-12 浏览 19

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