根类中药的采收季节通常在秋季至初春，此时植物地上部分枯萎，养分集中于根部，药效成分含量最高。秋季采收的根类药材如人参、黄芪，初春采收的如甘草、柴胡，均遵循植物生长规律，确保药材质量。
根类中药的采收时间与植物生长周期密切相关。秋季多数植物进入休眠期，地上部分停止生长，养分向下转移，根部积累大量有效成分，此时采收的药材质地坚实、药效充足。初春时节，植物尚未萌发新芽，根部养分未被消耗，也是理想采收期。例如，大黄、当归等药材以秋季采收为主，而部分耐寒品种如防风可在土壤解冻后的早春采挖。不同地域气候差异可能影响具体时间，北方寒冷地区需在土壤封冻前完成采收，南方则可适当延后。
采收根类中药需注意天气与土壤条件。阴雨天气易导致根部腐烂，宜选择晴朗干燥时采挖。土壤过湿或过干均会影响操作，需提前观察墒情。采挖时避免损伤根部表皮，完整保留须根或侧根，确保药材外观与药效。新鲜药材需及时清洗、晾晒或烘干，防止霉变。部分品种需特殊处理，如白芍需沸水烫过后干燥。野生资源需合理采挖，保护生态环境，优先选择人工栽培品种。遵循传统经验与现代技术结合的原则，才能保证根类中药的最佳品质。
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