芡实具有一定的辅助减肥作用，但并非直接燃脂的减肥特效食物。作为药食同源的食材，芡实含有膳食纤维、维生素和矿物质等成分，能通过调节代谢和增强饱腹感间接支持体重管理。
芡实的减肥机制主要体现在两方面，一是膳食纤维含量较高，吸水膨胀后可延缓胃排空速度，减少饥饿感，从而降低整体热量摄入；二是低脂肪、低热量的特性使其适合替代部分精制主食，帮助控制能量摄入。传统医学认为芡实能健脾祛湿，对痰湿型肥胖可能有一定改善作用。现代研究也发现，其活性成分如多酚类物质可能参与调节脂质代谢，但具体效果因人而异，需结合饮食与运动才能显现。
需注意芡实淀粉含量较高，过量食用可能增加热量摄入，反而不利于减肥。建议每日摄入量控制在20-30克，优先选择炖煮或煲汤方式，避免油炸等高热量烹饪。消化不良或便秘人群应谨慎食用，防止加重肠胃负担。孕妇、糖尿病患者及术后体弱者需咨询医生后再使用。减肥的核心仍是科学饮食与运动，芡实仅能作为辅助手段，不可替代均衡营养与健康生活习惯。
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王东梅
副主任医师 聊城市第二人民医院
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张子义
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