尿酸高可以吃蚕豆吗

刘爱华 副主任医师 北京医院三级甲等风湿免疫科

尿酸高但是没有引起高尿酸血症或痛风，通常可以吃蚕豆。如果尿酸过高已经引起高尿酸血症或痛风，一般不可以吃蚕豆。

新鲜蚕豆属于中嘌呤食物，每100g含有25~150mg左右的嘌呤。干蚕豆属于高嘌呤食物，每100g中的嘌呤含量高达307mg。如果蚕豆经过油炸或烘焙等方式进行加工，嘌呤含量可能会更高。所以尿酸高但是没有引起高尿酸血症或痛风，通常可以吃蚕豆，但应以口味清淡的新鲜蚕豆为主，而且不可以经常吃或一次食用量过大。

如果尿酸过高已经引起高尿酸血症或痛风，一般不可以吃蚕豆，特别是对于过度加工的蚕豆。因为从食物中摄入嘌呤过多，容易导致尿酸长时间处于比较高的水平或下降比较慢，不利于高尿酸血症或痛风的恢复。

2022-09-19 浏览 11

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