痛风患者急性期不可以吃蚕豆,在稳定期可以少量食用。
痛风属于一类代谢性疾病,主要与机体嘌呤代谢障碍相关,引起血尿酸升高、尿酸盐沉积从而引起痛风性关节炎、痛风性肾病。在痛风急性期,患者关节肿痛明显,此时需低嘌呤饮食,禁食肉类、动物内脏、海鲜如虾、牡蛎等富含嘌呤高的食物。而每100g蚕豆中含嘌呤含量144mg,属于高嘌呤食物。因此对于痛风急性期不能吃蚕豆,食用后会引起血尿酸波动,加重痛风症状。
蚕豆富含多种人体不能合成的氨基酸,富含粗纤维及含有如钙、锌、锰、磷脂等多种营养成分,其营养价值高,而且低热量,低胆固醇。因此对于痛风稳定期患者而言,可以少量吃蚕豆。