痛风病人能吃蚕豆吗

刘爱华 副主任医师 北京医院三级甲等风湿免疫科

痛风患者急性期不可以吃蚕豆，在稳定期可以少量食用。

痛风属于一类代谢性疾病，主要与机体嘌呤代谢障碍相关，引起血尿酸升高、尿酸盐沉积从而引起痛风性关节炎、痛风性肾病。在痛风急性期，患者关节肿痛明显，此时需低嘌呤饮食，禁食肉类、动物内脏、海鲜如虾、牡蛎等富含嘌呤高的食物。而每100g蚕豆中含嘌呤含量144mg，属于高嘌呤食物。因此对于痛风急性期不能吃蚕豆，食用后会引起血尿酸波动，加重痛风症状。

蚕豆富含多种人体不能合成的氨基酸，富含粗纤维及含有如钙、锌、锰、磷脂等多种营养成分，其营养价值高，而且低热量，低胆固醇。因此对于痛风稳定期患者而言，可以少量吃蚕豆。

2022-05-12 浏览 6

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