吃水芹菜要注意什么

张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科

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水芹菜味道独特、清热解毒，有一定的降血压与血脂的功效，是南方日常生活中常见的一道家常菜。但是食用它也需要留意一些禁忌，那么吃水芹菜有哪些禁忌，要注意什么呢?

一、水芹菜的禁忌

水芹菜纤维含量高，因此一次不宜食用过多，不然可能会引发腹痛、腹胀和大便不成形等情况。水芹菜性凉，因而不适合脾胃虚寒、经期女性和贫血人群等食用。并且，水芹菜的搭配也常有讲究，忌与黄瓜、螃蟹和甲鱼等同食，以免造成不良反应。

二、食用水芹菜要注意什么

1、低血压者慎食

水芹菜有降血压的作用，若本来就存在血压低，再食用该食物只会加重原本的症状，对身体的健康是不利的。低血压患者应该多补充些维生素，注意饮食搭配，保证营养摄入充足。

2、不宜过量

因为水芹菜性凉，如果过量食用会阻碍了胃蛋白酶、胃酸的分泌，从而影响了正常的脾胃功能，也可能会造成腹痛、腹泻和宫寒等情况。因此需要合理摄入，这样才能在不危害健康的基础上发挥其真正价值。

3、清洗干净

水芹菜生长于水域，很容易有寄生虫存在于根茎里。因此所以食用前应多次清洗干净，情况允许的话可以加些食盐，这样能清洗得更彻底。

综上所述，水芹菜虽然美味，但同时也应该认识到关于它的一些禁忌，食用前需提前知晓，以免危害自身的身体健康。

2020-10-14 浏览 204

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