脑梗死病人不建议吃肥肉。
脑梗死是一种严重的脑血管疾病，患者的血管已经受到了损伤，脑部血液循环出现障碍。肥肉中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，这些物质会进一步加重血管的负担，增加血液黏稠度，促进动脉粥样硬化的发展，从而对脑梗死患者的病情极为不利。
首先，饱和脂肪酸可导致血脂升高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇的升高，这会促使动脉壁上形成粥样斑块，使血管腔变窄，影响脑部血液供应。对于脑梗死病人来说，本身血管就存在狭窄或堵塞的情况，再摄入过多的肥肉会使血管状况进一步恶化，增加再次发生脑梗死或其他心脑血管疾病的风险。其次，肥肉中的胆固醇含量较高，过量摄入会加速动脉粥样硬化的进程，使血管弹性降低，脆性增加，容易引发血管破裂出血等严重后果。而且，脑梗死病人往往需要长期服用药物来控制病情和预防复发，如果同时大量食用肥肉，可能会影响药物的疗效，不利于疾病的治疗和康复。肥肉属于高脂肪食物，不易消化，容易导致肥胖，而肥胖又是脑梗死的一个重要危险因素。为了控制病情、预防复发和促进康复，脑梗死病人应尽量避免食用肥肉，选择低脂肪、高蛋白、富含维生素和膳食纤维的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等，保持健康的饮食习惯和生活方式，定期进行体检和康复训练，以提高生活质量和预后。
