诺如病毒血蛤

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与血蛤》

诺如病毒与血蛤存在一定关联。血蛤可能会携带诺如病毒，食用受污染的血蛤是感染诺如病毒的途径之一。

血蛤生长在近海海域，容易受到诺如病毒污染的海水影响。诺如病毒具有很强的传染性，当血蛤在被诺如病毒污染的环境中生存时，病毒可能会附着在血蛤的体表或者体内。如果食用了未彻底清洗、未完全煮熟的血蛤，就很容易感染诺如病毒。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适，严重影响身体健康。

在食用血蛤时，一定要注意安全。要选择正规渠道购买血蛤，确保其来源合法合规，避免购买到受污染海域的血蛤。在烹饪之前，要对血蛤进行充分的清洗，尽可能去除血蛤表面的杂质和可能携带的病毒等有害物质。最重要的是，要将血蛤彻底煮熟，高温烹饪能够有效杀死诺如病毒等病原体，从而保障食用者的健康。同时，如果在食用血蛤后出现了疑似诺如病毒感染的症状，应及时就医，避免延误病情。

2024-12-25 浏览 1

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