诺如病毒花蛤

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与花蛤》

诺如病毒与花蛤可能存在一定关联。花蛤如果生长在被诺如病毒污染的海域，就可能携带诺如病毒。食用了被诺如病毒污染的花蛤后，就很容易感染诺如病毒。

花蛤是一种常见的贝类海鲜，深受很多人的喜爱。诺如病毒是一种具有较强传染性的病毒。当花蛤在受污染的环境里生长时，病毒会附着在花蛤的体内。在烹饪过程中，如果没有彻底煮熟，诺如病毒就不会被完全消灭。一旦进入人体，诺如病毒就会引发一系列症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等情况。而且诺如病毒的传播速度较快，在人群密集的场所，如学校、养老院等，一个人感染后很容易传染给周围的人。

在食用花蛤时，一定要注意从正规渠道购买。正规渠道的花蛤在来源上相对更有保障，受污染的可能性相对较低。烹饪时，要确保花蛤完全熟透，不能为了追求口感而食用半生不熟的花蛤。处理花蛤前后，厨房用具和双手都要彻底清洗干净，避免交叉污染。如果在食用花蛤后出现了疑似诺如病毒感染的症状，应及时就医，避免病情加重，同时要注意隔离，防止病毒传播给他人。

2024-12-25 浏览 6

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