吃冷冻品对身体有害吗

许吉成 副主任医师 哈尔滨市第一医院三级甲等消化内科

我们在日常生活中经常食用冷冻品，如冷冻蔬菜、冷冻水产、冷冻肉、冷冻点心菜肴，冷冻面食等。那么吃冷冻品对身体有害吗?

吃冷冻品对身体有害吗?

吃冷冻品对身体有害的。食用未经过加热处理的冷冻品，会刺激脾胃，造成胃痉挛和肠道菌群紊乱等。其次，若食用冰淇淋，冰淇淋会有大量的色素，糖精等添加剂，这些物质可能会引发荨麻疹等过敏反应。从中医的角度，食用冰凉的冷冻品，会影响体内气血的运行，损耗人体内的阳气，还会引起寒湿堆积体内，气短乏力等症状。

冷冻品虽经过低温处理，但是在运输和存储过程中，仍然可能有致病微生物的滋生，所以食用此类冷冻品可能会引起腹泻、腹痛或食物中毒。冷冻品里的蔬菜、肉经过加工、存放，维生素等营养物质会有部分的流失，长期食用会造成营养的不均衡。冷冻品会因为存放时间过长或开袋后未立即食用发生氧化反应，食物可能会变味或造成里面过氧化值超标，食用这些变质的冷冻食品可能会引发食物中毒。丸子、饺子类的冷冻食品的新鲜都是靠脂肪、盐、等来维持的。所以，它们所含的盐量和脂肪量非常高。长期食用，对人体肾脏有危害。所以，我们应尽量不吃或少吃冷冻品。购买冷冻品时，要注意选择质量有保证的大品牌，表面无大量的结晶冰霜。同时最重要的是，可以在逛超市的最后阶段购买冷冻食品，降低因温度变化而滋生细菌的风险。

2021-09-06 浏览 267

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