经常吃腐竹对身体有害吗?

张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科

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腐竹大家都不陌生，它由大豆加工制成的一种干性豆制品。腐竹可以做成各种各样的美食，可以做配菜，可煮可炒，多数人知道腐竹富含丰富的蛋白质，含有人体所需的各种营养元素，但是不太了解经常吃腐竹，对身体有没有害处。

经常吃腐竹对身体有害吗?

腐竹营养价值虽然很高，但是因在生产加工过程中，有多数商家为了让腐竹更加有韧劲儿，色泽好看，会添加一些化学物质，比如吊白块，这种化学物质对人体健康有一定的损害。

对于正常人如果经常超量吃含有吊白块的腐竹，会对中枢神经造成毒副作用，这种有害物质长期食用还会刺激人体肺部，引起中毒性的肺水肿，从而危害着人们的身体健康。

患有糖尿病、痛风等疾病的患者尽量也少食用，因为这类患者经常过多的吃这种食物，不但不会给身体补充营养，反而会导致疾病症状加重，不利于疾病的康复。如果有肾炎或者肾脏功能不是很好的人群，就算很喜欢吃腐竹，也要少吃，对身体的健康非常不利。

通过这篇文章，大家应该会明白经常吃腐竹对人体到底有没有危害。不过大家如果喜欢吃腐竹，也不要太担心，平常我们在购买腐竹的时候可以仔细分辨一下，比如注意它的颜色，有些看起来颜色比较鲜亮，这种腐竹在生产过程中，基本上都有一些化学的物质，最好不要购买，尽量选择含有化学物质较少的腐竹食用，少吃一些是没什么大碍的。

2021-02-11 浏览 185

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