猪皮上有很多红点可以吃吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

猪皮上有很多红点最好不要吃。

猪皮上出现很多红点是一种不正常的现象。这可能是由多种原因导致的。一方面，有可能是猪在养殖过程中感染了疾病，例如猪丹毒这种疾病就可能使猪的皮肤上出现红斑，患病猪的肉及皮如果被食用，可能会将病菌传播给人体，从而影响人体健康，引发诸如发热、关节疼痛等不适症状。另一方面，红点也可能是在屠宰或者储存过程中受到污染或者变质的表现。如果是屠宰环境不卫生，猪皮受到细菌或者其他有害物质的污染，食用这样的猪皮会有食物中毒的风险；如果是储存不当，比如温度过高导致猪皮变质产生红点，食用后也会引起胃肠道的不良反应，如呕吐、腹泻等。

从食品安全的角度出发，为了确保自身健康，当猪皮上有很多红点时，不建议食用。在购买猪肉及猪皮时，应该选择正规的渠道，仔细观察其外观，确保肉质新鲜、无异常斑点等情况。

2024-11-12 浏览 489

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