鸡骨草可以和鸡一起煲汤。这种搭配在广东、广西等地的民间食疗中较为常见，既保留了鸡肉的鲜味，又能发挥鸡骨草的药用价值，形成一道兼具滋补与调理功效的汤品。
鸡骨草是岭南地区常用的中草药，性凉味甘，具有清热利湿、疏肝止痛的作用，常用于缓解湿热引起的黄疸、胁肋不适等症状。与鸡肉同煲时，鸡肉的温补性质可中和鸡骨草的凉性，适合体质偏热或春夏季节饮用。煲汤时建议搭配薏米、茯苓等利湿食材，或加入红枣、枸杞以调和药性。鸡骨草需提前浸泡并清洗干净，避免残留泥沙；老母鸡或乌鸡更适合久炖，能使汤底更醇厚，药效更易析出。
鸡骨草有一定药理作用，不宜长期过量食用。体质虚寒、孕妇或经期女性应慎用，避免加重体寒。购买鸡骨草时选择正规渠道，确保无霉变或杂质。煲汤前去除鸡皮和多余脂肪，可减少油腻感。若饮用后出现腹泻或不适，应立即停用。慢性病患者或正在服药者建议咨询中医师，避免与药物相互作用。合理搭配食材和控制食用频率，才能安全发挥鸡骨草的药膳价值。
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王少为
主任医师 北京医院
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张修红
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张修红
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